Süße Brioche-Knoten
Course: FrühstückDifficulty: Einfach
Stück
10
StückZubereitungszeit
15
minutesBackzeit
25
minutesGesamtzeit
40
minutesWo sind die süßen Schleckermäuler? Hier habe ich ein super leckeres Rezept für süße Frühstücksbrötchen. Sie sind so weich und schmecken unglaublich gut.
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Zutaten
- Teig
10 g Hefe
70 g Zucker
150 g Milch
1 Ei
500 g Mehl 550er
100 g weiche Butter
1 TL Salz
- Topping
1 Ei
Anweisungen
- Hefe, Zucker und Milch miteinander verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
- Die übrigen Zutaten hinzufügen und fünf Minuten kneten.
- Teig in der mittleren Edelstahlschüssel abgedeckt mindestens 1 Stunde gehen lassen.
- Nach der Gehzeit den Teig auf der Teigunterlage in 8-10 gleiche Stücke teilen.
- Jedes Teigstück zu einer Wurst formen und daraus einen Knoten knoten.
- Ein Ei verquirlen und die Knoten damit einpinseln.
- Die Knoten auf den Zauberstein legen und in den kalten Backofen geben.
- Bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für 20-25 Minuten fertig backen.
Equipment
Edelstahl-Rührschüssel-SetEdelstahl-Rührschüssel-Set
TeigunterlageTeigunterlage
Edelstahl-StreufixEdelstahl-Streufix
NylonmesserNylonmesser
Zauberstein plusZauberstein plus
KuchengitterKuchengitter
Pack’s an! SilikonhandschuhePack’s an! Silikonhandschuhe