Zwetschgen-Schnecken
Course: DessertDifficulty: MittelStück
16
StückZubereitungszeit
20
minutesBackzeit
25
minutesGesamtzeit
45
minutesWieder eine tolle Variante des Zimtschnecken-Klassikers. Dieses Mal mit leckeren Zwetschgen.
Cook Mode
Der Bildschirm schaltet sich nicht aus
Zutaten
- Teig
10 g 10 Hefe
60 g 60 Zucker
220 g 220 Milch
500 g 500 Mehl 550er
1 1 Ei
60 g 60 Butter
1 TL 1 Salz
- Füllung**
100 g 100 Butter
100 g 100 Brauner Zucker
1 TL 1 Zimt
15 15 Zwetschgen
- Topping
50 g 50 Mandelblättchen
150 g 150 Puderzucker
1 TL 1 Zimt
3 EL 3 Wasser
Anweisungen
- Hefe, Zucker und Milch miteinander verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
- Die übrigen Zutaten hinzufügen und lange kneten (mindestens 15 Minuten).
- Teig in der mittleren Edelstahlschüssel abgedeckt mindestens 1 Stunde gehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwetschgen entkernen und in Stücke schneiden.
- Die Butter etwas schmelzen und mit Zucker und Zimt verrühren.
- Nach der Gehzeit den Teig auf der Teigunterlage zu einem Rechteck ausrollen (ca 50x30cm).
- Die Butter-Zucker-Masse gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen, ebenso die Zwetschgenstücke.
- Nun von der langen Seite aufrollen und die Rolle in 16 Stücke teilen.
- Die Schnecken auf dem großen Ofenzauberer verteilen und mit Mandelblättchen verzieren.
- 10. Den großen Ofenzauberer nun in den kalten Ofen stellen, alles noch mal 30 Minuten gehen lassen und dann für 25 Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze backen.
- 11.tIn der Zwischenzeit den Puderzucker sieben und mit Zimt und Wasser vermengen, bis ein glatter Zuckerguss entsteht. Diesen mit einem Löffel über den warmen Schnecken verteilen.
Equipment
Edelstahl-Rührschüssel-SetEdelstahl-Rührschüssel-Set
TeigunterlageTeigunterlage- Edelstahl-StreufixEdelstahl-Streufix
- NylonmesserNylonmesser
- Großer Ofenzauberer plusGroßer Ofenzauberer plus
- KuchengitterKuchengitter
- Pack’s an! SilikonhandschuhePack’s an! Silikonhandschuhe
